Preservação de couros e peles Capítulo 3: Cura de salmoura e Capítulo 4: Salga seca

Uma combinação de salgados molhados e secagem é a salga seca. Os couros que são salgados com molho podem ser secos depois e ser transformados em uma pele seca e salgada. Os couros secos e salgados têm uma qualidade melhor do que os couros secos ao ar, enquanto que os couros salgados molhados são de melhor qualidade do que os couros secos e salgados. Os couros secos e salgados são encontrados em países com um clima quente, onde os couros salgados molhados não manteriam a sua umidade natural. O que acontece em climas quentes é que as esconderijoas se secam lentamente nas bordas quando se submetem a cura ou enquanto aguardam o embarque. A parte interna de uma pele contém uma alta porcentagem de umidade, enquanto as bordas externas seriam secas aos ossos. Devido à temperatura do meio ambiente, é provável que o núcleo úmido de uma palete de esconderijos se deteriore lentamente. Uma vez que um couro seco é seco, deve-se evitar o contato com a umidade, a não ser que a reidratação seja processada, já que irá reiniciar os crescimentos bacterianos e putrefazer, enquanto que se a pele estiver completamente seca, não haverá crescimento bacteriano.