Zachowanie skóry i skórki Rozdział 3: Obróbka soli i rozdział 4: Suszenie soleniem

Połączenie soli soli i suszenia jest solone. Skóry, które są mokre solone, można wysuszyć później i zamienić w suchą soloną skórę. Suche osolone skórki mają lepszą jakość niż suszone na powietrzu skórki, podczas gdy wilgotne solone skórki są lepszej jakości niż suszone solone skóry. Suche solone skórki znajdują się w krajach o gorącym klimacie, gdzie mokre solone skóry nie utrzymały naturalnej wilgoci. To, co dzieje się w gorących klimatach, polega na tym, że woskowane skórki powoli wysychają na brzegach podczas poddawania się utwardzaniu lub podczas oczekiwania na wysyłkę. Wewnętrzna część skóry miała wysoki procent wilgoci, podczas gdy zewnętrzne krawędzie byłyby suche. Ze względu na temperaturę środowiska prawdopodobne jest, że wilgotny rdzeń palety woskowanych skórek powoli pogarszają się. Gdy schowa się w suchym kontakcie z wilgocią, należy ją unikać, chyba że do ponownego odwadniania w celu przetworzenia, ponieważ wznowi wzrost bakterii i niszczy, podczas gdy gdy skóra jest całkowicie wysuszona, nie będzie wzrostu bakterii.